Kotlety z ciecierzycy i kaszy jaglanej

Hola! Niby pierwszy dzień wiosny, a dzisiejszy przepis będzie jeszcze typowo zimowy. Sycący i niezbyt dietetyczny, ale za to banalnie prosty! Zapraszam.

Solidna porcja białka z ciecierzycy, posmażona na złoto cebulka, idealnie spajająca to wszystko kasza jaglana i odrobina magicznego składnika w postaci czarnej soli – nadającej jajeczny posmak. That’s all. Można usmażyć, albo upiec. Ja swoje kotleciki obtoczyłam w bezglutenowej bułce i posypałam świeżym koperkiem, było pysznie.

Kotlety (bezjajeczne) z ciecierzycy i kaszy jaglanej – eatmeplease.pl


PRZEPIS

Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 12-14

SKŁADNIKI

1 szklanka ciecierzycy*
1 szklanka kaszy jaglanej**
2 łyżki oleju
2 cebule
4 łyżki wegańskiego majonezu
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
6 łyżek ciepłej wody
szczypta pieprzu
spora szczypta soli kala namak

+ bezglutenowa bułka tarta do obtoczenia (lub zwykła)

TIP: Ciecierzyca musi być namoczona w wodzie przez min. 8 h. Kaszę jaglaną przepłucz na sicie przed ugotowaniem i upraż na suchej patelni, potem zalej wodą dodaj odrobinę soli i gotuj pod przykryciem.

PRZYGOTOWANIE

  1. Kaszę i ciecierzycę ugotuj (oddzielnie), aż będą miękkie.
  2. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na oleju, aż będzie złota.
  3. Siemię lniane zalej ciepłą wodą i wymieszaj. Pozostaw na ok. 5-10 minut.
  4. Ugotowaną ciecierzycę i kaszę umieść w misce, dodaj majonez, siemię lniane i przyprawy. Zblenduj, ale nie na gładko (żeby nadal były wyczuwalne nieco większe kawałki składników).
  5. Dodaj podsmażoną cebulę i wymieszaj łyżką.
  6. Z gotowej masy formuj płaskie kotleciki, obtaczaj w bułce.
  7. Smaż na odrobinie oleju lub upiecz w piekarniku (posmaruj z wierzchu odrobiną oleju dla podbicia smaku).
  8. Gotowe.


Chickpea & millet cutlets

Kotlety (bezjajeczne) z ciecierzycy i kaszy jaglanej – eatmeplease.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.