SKŁADNIKI

suche:
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki zmielonych migdałów
1/2 szklanki ksylitolu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu

mokre:
1/2 szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 4 łyżki wody
skórka otarta z 1 cytryny
200-300 g rabarbaru

+ 1 łodyga rabarbaru do dekoracji (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

1. Piekarnik nastaw na temperaturę 180 stopni.
2. W jednej misce wymieszaj składniki suche.
3. Rabarbar umyj i pokrój w plasterki (zostaw sobie łodygę do dekoracji jeśli chcesz), następnie umieść na patelni i chwilę podduś.
4. Do miski z suchymi składnikami dodaj olej i skórkę cytrynową, wymieszaj.
5. Następnie dodaj podduszony rabarbar i wymieszaj delikatnie łyżką.
6. Gotowe ciasto umieść w blaszce do chleba wyłożonej papierem do pieczenia. Wierz udekoruj podłużnymi kawałkami rabarbaru.
7. Piecz ok. 45 minut.

INGREDIENTS

dry:
1,5 cup flour
3/4 cup of ground almonds
1/2 cup xylitol
1 tsp of baking soda
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp of salt
1-2 tsp cinnamon

wet:
1/2 cup of rapeseed oil
2 tbsp ground flaxseeds + 4 tbsp water
zest of 1 lemon
200-300 g rhubarb

+ 1 stalk of rhubarb for decoration (optional)

PREPARATION

1. Set the oven for 180 degrees.
2. Mix dry ingredients in one bowl.
3. Wash rhubarb and cut into slices (leave 1 stalk to the decoration if you want), then put in a pan cook for a while.
4. Add oil and lemon zest to dry ingredients bowl, and combine.
5. Then add the rhubarb and mix gently with a spoon.
6. Place butter in a cake tin lined with baking paper. Decorate with rhubarb.
7. Bake for about 45 minutes.