Kaszotto z kurkami na winie

Szybki obiad to u mnie najczęściej makaron, sezonowość warzyw decyduje o smaku, a brak czasu wpływa na kreatywność. Risotto, pęczotto i kaszotto to kolejny sposób na szybki posiłek i wykorzystanie resztek. Ja w swojej lodówce znalazłam kurki i lekko zwiędła pietruszkę, zrobiłam kaszotto na białym półsłodkim winku, bo taki akurat było w domu. Polecam!

Kaszotto z kurkami na winie – eatmeplease.pl


PRZEPIS

Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 2

SKŁADNIKI

1 szklanka kaszy
2 łyżki oliwy
1 cebula cukrowa
2 ząbki czosnku
1/2-2/3 szklanki wina półsłodkiego białego
1,5 szklanka bulionu warzywnego
250 g kurek
świeża pietruszka
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż 2 minutki na oliwie.
  2. Dodaj drobno posiekany czosnek.
  3. Podsmaż chwilę i dodaj kaszę. Wymieszaj dokładnie, poczekaj aż kasza wchłonie całą oliwę.
  4. Dolej wino, wymieszaj i poczekaj aż alkohol wyparuje.
  5. Dodaj bulion, przykryj i poczekaj aż kasza będzie al dente.
  6. Umyte i pokrojone kurki dodaj do kaszy, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Duś jeszcze kilka minut, podawaj posypane świeżą pietruszką.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.