Lody kokosowo cytrynowe

Przygotowania do wakacyjnych podróży czasem kończą się zupełnie niespodziewanie, szybkim rowerowym sprintem do sklepu po ekologiczne cytryny. Kupiłam już bilety, zrobiłam mały research okolicy, znalazłam idealny widok na morze, sprawdziłam na HappyCow że będzie ciężko, choć włoska kuchnia na pewno ma coś dla mnie. Wśród cytrynowych sadów, na skalistym brzegu będę opychać się marinarą, tyję na samą myśl ;) W lodziarni nieopodal na pewno dostanę sorbetto di limone, a dziś zrobiłam lody cytrynowe na bazie mleka kokosowego, bo tak się zajarałam tym faktem.

lody kokosowo cytrynowe – eatmeplease.pl

Było już kilka przepisów na domowe lody na blogu i oto one:

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz


PRZEPIS

Czas przygotowania: 20 min. + 4 h
Ilość porcji: duuuużo ;)

SKŁADNIKI

2 puszki mleka (400 ml)
3 łyżki ksylitolu
1 laska wanilii (wyskrobane ze środka ziarenka) lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
skórka i sok z 2 ekologicznych cytryn
szczypta soli

+ garść migdałów do dekoracji

TIP: Możesz dodać odrobinę likieru Limoncello jeśli lubisz %

PRZYGOTOWANIE

  1. Wszystkie składniki umieść w garnku i dokładnie wymieszaj.
  2. Zagotuj tak aby ksylitol się rozpuścił.
  3. Umieść w wysokim naczyniu i pozostaw do ostygnięcia.
  4. Wstaw do zamrażarki na 1 h. Po tym czasie wyjmij i zblenduj. Wstaw ponownie do zamrażarki, a czynność powtarzaj co 1 h kilka razy (minimum 3). Tak naprawdę blendowanie zajmie ci 1-2 minutki, a poprawki finalną konsystencję lodów. Po ostatnim blendowaniu umieść w docelowym pojemniku i posyp prażonymi, kruszonymi migdałami, zamknij pokrywkę i wstaw do zamrażalnika na kolejne 4 h. Wyjmij 20-30 minut przed podaniem. Możesz udekorować czarnym sezamem lub cytrynowym świeżym tymiankiem.


Coconut & lemon ice cream

lody kokosowo cytrynowe – eatmeplease.pl

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

RECIPE

Preparation time: 20 min. + 4 h
Serves: a lot ;)

INGREDIENTS

2 cans of milk (400 ml)
3 tbsp of  xylitol
1 vanilla bean (scraped grains) or 1 tsp of vanilla extract
zest and juice from 2 organic lemons
pinch of salt

+ handful of almonds to decorate

TIP: You can add a little Limoncello liqueur if you like %

PREPARATION

  1. Put all ingredients in a pan and mix thoroughly.
  2. Boil till xylitol dissolve.
  3. Place in a high pot and leave to cool.
  4. Put into the freezer for 1 h. After this time remove and blend. Put back to the freezer and repeat blending it every 1 h several times (minimum 3). In fact, blending will take you 1-2 minutes, and improves the final ice cream consistency. After the last blending, place in a container and sprinkle with crushed, roasted almonds, close the lid and place in the freezer for another 4 h. Take out of the freezer 20-30 minutes before serving. Decorate with black sesame seeds or fresh lemon thyme.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *