Placki bananowe (pancakes)

Pancake day, fasnacht, mardi gras, ostatki… niezależnie od miejsca w jakim się obecnie znajdujesz, dziś możesz sobie pozwolić na odstępstwa od diety! A ponieważ tradycyjne amerykańskie pancakes są na białej mące i zbyt dużej – jak dla mnie – ilości proszku do pieczenia, zrobiłam równie puszyste i o wiele zdrowsze – placki bananowe. Użyłam bezglutenowych płatków owsianych – zamiast mąki – i kamienia winnego (wodorowinian potasu) – zamiast proszku do pieczenia. Banany aż 2, bo chciałam żeby były wyczuwalne ;)

pancakes bananowe – eatmeplease.pl


PRZEPIS

Czas przygotowania: 10 min. + smażenie
Ilość porcji: 6-8 placków

SKŁADNIKI

2 dojrzałe banany
1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych*
2/3 szklanki mleka roślinnego niesłodzonego
2 łyżki siemienia lnianego
1/2-1 łyżeczki kamienia winnego**
szczypta soli

+ 0,5-1 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

*np. takie marki Provena
**możesz zastąpić proszkiem do pieczenia

TIP: płatki owsiane możesz zastąpić w połowie ilości białkiem roślinnym w proszku ;)

PRZYGOTOWANIE

  1. Wszystkie składniki zblenduj ze sobą.
  2. Pozostaw ciasto na ok. 10 minut.
  3. Smaż na odrobinie ulubionego tłuszczu (lub bez jeśli masz dobrą patelnię).
  4. Podawaj ze świeżymi owocami, syropem klonowym, sokiem z cytryny i orzechami lub gorzką czekoladą bez cukru.


Banana gluten-free oat pancakes

pancakes bananowe – eatmeplease.pl

RECIPE

Preparation time: 10 min. + frying
Serves: 6-8 pancakes

INGREDIENTS

2 ripe bananas
1 cup of gluten-free oatmeal *
2/3-1 cup unsweetened vegetable milk
2 tbsp ground flaxseed + 4 tbsp warm water
1 / 2-1 tsp cream of tartar **
pinch of salt

+ 0.5-1 teaspoons of cinnamon (optional)

* E.g.. Provena gluten-free jumbo oats
** you can replace with baking powder

TIP: oatmeal can be replaced halfway with vegetable protein powder ;)

PREPARATION

  1. In a big bowl blend all ingredients together.
  2. Leave the dough for about 10 minutes.
  3. Fry with a little bit of your favorite oil (or without – if your pan is good enough).
  4. Serve with fresh fruit, maple syrup, lemon juice and nuts or dark chocolate (without sugar).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *