SKŁADNIKI

suche:
2 szklanki mąki orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżki ksylitolu
szczypta soli

mokre:
1 1/2 szklanki roślinnego mleka
2/3 szklanki pure z dyni
2 łyżki oleju

+ prażone orzechy
++ syrop klonowy

TIP: Zamiast tych wszystkich przypraw korzennych (cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki) możesz dodać 2-3 łyżeczki gotowej przyprawy do dyniowych ciast i deserów (przepis tutaj), samego cynamonu lub w ostateczności przyprawy piernikowej, też będzie spoko.

PRZYGOTOWANIE

1. Składniki suche wymieszaj w jednej misce (mąkę przesiej).
2. W drugiej misce wymieszaj składniki mokre.
3. Teraz do suchych dodaj mokre i dokładnie wymieszaj.
4. Smaż placki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
5. Podawaj posypane podprażonymi na patelni orzechami i polane (najlepiej podgrzanym) syropem klonowym.

TIP: Żeby placki pozostały dłużej ciepłe, układaj je na talerzu od razu po zdjęciu z patelni przykrywaj czystą ściereczką.

INGREDIENTS

dry:
2 cups of spelt flour
1 tsp of baking powder
1 tsp of cinnamon
1/2 tsp of ground ginger
1/4 tsp of ground cloves
1/4 tsp nutmeg
2 tbsp of xylitol
pinch of salt

wet:
1 1/2 cup of vegetable milk
2/3 cup of pumpkin puree
2 tbsp of oil

+ roasted nuts (pecans, almonds, hazelnuts or any other)
++ maple syrup (or any other sweet syrup)

TIP: Instead of all these spices (cinnamon, ginger, nutmeg, cloves), you can add 2-3 teaspoons of ready-made seasoning for pumpkin pies and desserts (recipe here), cinnamon alone or gingerbread spice.

PREPARATION

1. Mix all of the dry ingredients in one bowl (use sifted flour).
2. In a second bowl, mix all of the wet ingredients.
3. Now add the wet to the dry and mix thoroughly.
4. Fry pancakes on a hot pan with a little oil.
5. Serve topped with toasted nuts and maple syrup.

TIP: To keep the cakes warm for longer time, put them on a plate and cover with a clean cloth.