Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy

Ogólnie nie będę narzekać, bo mój weekend trwa ostatnio tyle ile powinien, to znaczy tyle na ile mam w danym momencie ochotę :) Ale współczuję tym którzy czekali jak co roku na majówkę, 4 dni wolnego i doczekali się tej cudownie zimnej nocy 1 maja i równie zimnych dni po…dzięki temu pierwszy tegoroczny grill zakończył się przeziębieniem, a zamiast przepisu na grillowane kotlety z fasoli mungo o których pisałam przy okazji sałatki ziemniaczanej, umieszczę przepis na rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy.

Soczewica jest moją ulubioną rośliną strączkową, ze względu na smak i łatwość przygotowania – nie wymaga wcześniejszego moczenia. Dlatego jeszcze nie raz pojawi się na tej stronie w roli głównej i nie będę przepraszać, to ja tu rządzę :P

TIP: dania z soczewicą należy solić pod koniec – sól powoduje, że ziarna twardnieją. To samo tyczy się produktów zawierających kwasy np. pomidory czy wino – wydłużają czas gotowania soczewicy.

Imbir – ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe (hamuje rozwój stanu zapalnego, jest pomocny w leczeniu chorób reumatycznych), odkażające i odświeżające (pozostawia miły zapach w ustach, leczy infekcje, pobudza wydzielanie śluzu), zwiększa koncentrację i wydajność umysłową (poprawia ukrwienie mózgu) oraz ułatwia trawienie (zawarte w nim olejki eteryczne pobudzają wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia). Odrobina sproszkowanego imbiru dodana do kawy, niweluje jej szkodliwe właściwości.