Zupa z cukinii

Na działce w świętokrzyskim, niewiele roślin ma się tak dobrze jak cukinia. Niczym ogromna ośmiornica wypuszcza swoje macki coraz dalej i dalej. Zajęła już połowę tunelu i chyba nie planuje na tym poprzestać. Za karę trafia do leczo, sałatek i zup… a przepis na cukiniowy krem trafia na bloga.

Zupa z cukinii – eatmeplease.pl


PRZEPIS

Czas przygotowania: 45 min.
Ilość porcji: 4-6

SKŁADNIKI

1 łyżka oliwy
1 por lub duża biała cebula
2 ząbki czosnku
2 średnie cukinie
kilka ziemniaków
1 L bulionu warzywnego
0,5 L wody
sól i pieprz

TIP: Zupę możesz przyprawić jak lubisz, ja lubię minimalizm, sól i pieprz :)

PRZYGOTOWANIE

  1. Na oliwie podsmaż białą część drobno posiekanego pora lub cebulę, jak będzie szklisty/a dodaj czosnek.
  2. Dodaj cukinię i ziemniaka pokrojone w kostkę, podsmaż chwilę, zalej bulionem, wodą i zagotuj.
  3. Jak ziemniaki będą miękkie, zblenduj zupę i dopraw do smaku.
  4. Podawaj z grzankami, kwaśną śmietaną, świeżymi ziołami lub prażonymi płatkami migdałowymi.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.