SKŁADNIKI

1 szklanka suchej ciecierzycy (moczonej przez noc)
2 papryki czerwone
2 papryczki chilli ze słoika (marynowane)
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki pasty tahini
sok z 1 cytryny
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

1. Ciecierzycę namocz przez noc (minimum 12 h).
2. Ugotuj z odrobiną soli, aż będzie miękka.
3. Paprykę czerwoną upiecz w piekarniku do momentu, aż wystąpią na niej przebarwienia. Umieść w misce, przykryj szczelnie folią, aby łatwiej odchodziła skórka.
4. Wszystkie składniki na hummus umieść w pojemniku blendera (paprykę również) albo w misce jeśli używasz blendera ręcznego.
5. Zmiel dokładnie na gładką masę. Sprawdź czy jest odpowiednio doprawiony.
6. Podawaj posypany płatkami chilli oraz słodką papryką.