Gazpacho, hiszpański chłodnik w 10 minut
Moje balkonowe pomidorki są pyszne, ale mają bardzo grubą skórę, dlatego postanowiłam znaleźć jakieś zastosowanie dla ich potencjału …
Wpisy w kategorii: przystawka
Wiosenna sałatka (do dań z grilla)
Od poniedziałku można chodzić do lasu i do parku, wróciło coś czego bardzo mi brakowało, coś ważnego! Z wiadomych względów, nie namawiam …
Ricotta z migdałów
Żeby zachować pozory normalności, organizuję sobie w domu podróże w różne zakątki świata… Dziś odwiedzam Włochy i podaję …
Bezglutenowa focaccia z figami i cebulą
To było 3 podejście do bezglutenowej focacci w ciągu ostatnich dni, najbardziej udane, bo zbliżone w smaku do wersji z glutenem. Teraz …
Tofu „feta” w ziołach
Niektórzy lubią sok z ogórków kiszonych, z ogromem jego właściwości prozdrowotnych nie będę polemizować, ale niestety należę do tych co nie są w stanie …
Krem kalafiorowy
Na Brackiej 20 ziomeczki otworzyły wegański bar No Problem. Jadłam tam taki pyszny krem kalafiorowy i zapragnęłam …
Sałatka z zielonego mango
Hola! Ten przepis przywiozłam z Kostaryki. Jeśli kiedykolwiek ją odwiedzisz to istnieje ryzyko, że w skład twojej codziennej diety będzie wchodziło …
Żurek z puree ziemniaczanym
Kto ma czasem ochotę na żurek? Ta tradycyjna polska zupa, powstaje na bazie zakwasu z mąki. Żeby zjeść go w wersji bezglutenowej, …
Zupa z czosnku niedźwiedziego
Sezon na czosnek niedźwiedzi trwa bardzo krótko i właśnie udało mi się zakupić świeże liście pod Halą Mirowską*. Dlatego …
Ser z wędzoną śliwką i tymiankiem
Sery z orzechów skutecznie zastępują smaki za którymi tęskniłam tuż po przejściu na weganizm. Od kiedy robienie ich stało się …
Szpinak w cieście francuskim
Poniedziałek, początek tygodnia i koniec weekendowej wolności. Większość ludzi szczerze go nienawidzi, ale przepis na to by był udany jest prosty. …
Placki dyniowe – pumpkin pancakes
W tym roku na EMP było mało dyni, dlatego dziś na śniadanie wtacza się wasze ulubione jesienne warzywo, …
Tofucznica z kurkami i wegańskim „boczkiem”
Ten przepis to tak naprawdę ulubione śniadanie mojego chłopaka, coś co wychodzi mu najlepiej. Pewnie mógłby ją jeść codziennie, gdyby nie to że zmuszam go do owsianki …
Grzybowy pasztet kanapkowy
Niewiele pamiętam ze swojego dzieciństwa, ale to że często spędzałam wakacje w środku lasu, tak. Wieś Łapka, ceglany dom stał …
Zielony tabbouleh
Tropikalne wakacje w mieście trwają w najlepsze i pewnie mogłabym żywić się samymi lodami, ale z uwagi na zbyt szybki przyrost …
Czosnkowo ziołowy ser z tofu
Coraz bardziej przekonuję się do prostych rozwiązań w kuchni, jak nie ja ;) Brak czasu weryfikuje wszystko, a dobre jedzenie …
Szparagi & młode ziemniaki w czosnku
Już wróciłam, powoli zabieram się do opisania kolejnej podróży, ale zanim to nastąpi… kilka zaległych wiosennych przepisów. Szybko …
Pomidorowo bazyliowa zupa krem
W tym tygodniu dominuje kolor czerwony. Sezon na truskawki, czereśnie, rabarbar, botwinkę, rzodkiewkę i dojrzewające w słońcu pomidory, w pełni. …
Zielona sałatka z lawendowym winegret
Tydzień temu w Warszawie odbyły się targi VeggieWorld i choć nie cierpię imprez masowych, odwiedziłam je tuż przed zamknięciem. Ostatni …
Pasta „makrelowa” z wędzonego tofu
Na życzenie mojego chłopaka, powstała kolejna pasta próbująca udawać „makrelową”, tym razem z wędzonego tofu. Smacznego! A jeśli chodzi …
Ser / dip z wędzoną papryką
Pogoda nie rozpieszcza, dlatego postanowiłam rozpieszczać się za nią ;) I nie jest to żadna chwilowa, noworoczna deklaracja, ale plan na przyszłość, …
Tortilla z plantana
Od kiedy znalazłam niedaleko domu sklep z żywnością afrykańską, kupowałam je już kilka razy… Zielone (niedojrzałe) plantany zawierają …
Bigos z wędzonymi śliwkami i grzybami
Może jesteś gotowy na świąteczny flashback, a może nie… ale jak sobie myślę o bigosie to tegoroczny był najsmaczniejszy więc muszę …
Ser pesto z lawendą
Kolejny ziołowy eksperyment za mną i znowu lawenda, chodź tym razem w roli drugoplanowej. Dziś wariacja na temat „sera” …
Dymny ser cheddar (z nerkowców)
Książka Miyoko Schinner’s „Artisan Vegan Cheese” od ponad 2 lat jest ze mną, coraz rzadziej do niej zaglądam, …
Ser z czarnuszką (z nerkowców)
Ten wpis powstał w pośpiechu… ponieważ moja siostra jadła go przy okazji swojej ostatniej wizyty i strasznie ciśnie …
Parówki w cieście z karmelizowaną cebulką
Jest weekend, dopada cię nagły głód, w lodówce masz wegańskie parówki, ale nie chcesz po raz kolejny jeść ich …
Hummus z burakiem
Burak to bardzo smaczne źródło żelaza, przeciwutleniaczy, witamin, minerałów i błonnika. Z uwagi na swoje wartości odżywcze ostatnio ląduje …
„Ricotta” z tofu i nerkowców
To będzie przepis z rodzaju szybko, smacznie i pożywnie. Możesz nią posmarować kanapki, dodać ulubione zioła i zjeść na wytrawnie. …
Sałatka ziemniaczana z dressingiem awokado
Długi weekend w mieście, to piknik w parku, to kocyk i książka, rower, reset, wszystko toczy się powoli. Wciąż znajduję …
Paprykarz sojowy z kaszą jaglaną
Paprykarz to jeden z pierwszych smaków mojego wegetarianizmu, przeszłość która nie rozpieszczała mnie różnorodnością smaków… kto próbował tej diety w latach 90 …
Zupa krem ciecierzyca & pomidory
Sezon na pomidory zaczyna się w połowie lata, ale na szczęście są jeszcze te w kartonikach i butelkach, dostępne przez cały rok. Właśnie one …
Pasta bezjajeczna z ciecierzycy i majonez (aquafaba)
U mnie w pracy nazywanie wegańskich dań niewegańskimi nazwami budzi spore emocje. Ale jak nazwać smak, który wszyscy znają …
Zupa grochowa
Ostatnio komuś wspominałam, że pierogi to jedyne danie kuchni polskiej, które lubię. Ale przypomniałam sobie, że jest jeszcze jedna …
Quesadilla z czarną fasolą
Quesadilla powinna być z serem, ale nie będzie. Nadziałam ją dobrze przyprawioną czarną fasolą z karmelizowaną czerwoną cebulą, kwaśnym guacamole …
Ser – pieczony czosnek & pietruszka
Cześć w nowym roku, pełnym śniegu, niewyspanym, głodnym z rana… rzucam na pożarcie dojrzewający ser z nerkowców. Smacznego. A jak …
Ser – bazylia & cytryna
Po kilku spektakularnych porażkach z dojrzewaniem sera z orzechów, zrobiłam sobie przerwę. Teraz wiem gdzie tkwił błąd – …
Hummus dyniowy
Pod koniec października na blogu królowała dynia. Pojawił się dyniowy: deser, syrop, ciasto, curry i mleko, ale to nie koniec tematu, …
Pietruszkowe pesto z fasolką
Pierwszym jakie jadłam było pesto alla genovesa – włoski sos na bazie oliwy, bazylii, parmezanu i orzechów …
Sałatka z granatem i winegret z pomarańczy
Dzisiaj rano było podobno +1,5. Nadeszła ta najgorsza pora, kiedy jeszcze z przyzwyczajenia założyłabym szorty, a tak naprawdę musiałam …
Zupa kokosowo pomidorowa z curry
Pochodzą z Peru, do Europy przybyły w XV wieku, z początku były uważane za trujące, potem za afrodyzjak, pod koniec XIX wieku …
Sałatka Cezar z czosnkowymi grzankami
Zaprosiłeś ziomków na kolację. Fajnie, będzie jedzone i będzie miło. Są 2 wersje wydarzeń: stworzysz coś z niczego – …
Hummus chilli, wędzona i pieczona papryka
Tak właśnie świętuję International Hummus Day 2016. Pasta z ciecierzycy z pieczoną czerwoną papryką, odrobiną papryczki chilli oraz wędzonej …
Guacamole
Awokado to najbardziej kaloryczny owoc, ale nie ze względu na zawartość cukru – jak w innych owocach – a tłuszczu. Na szczęście są to zdrowe …
Hummus pomidorowy
Pobudka o 12 to lekka przesada… ale dzięki temu na śniadanie może być obiad, grillowane tortille z pomidorowym hummusem. Smacznego. …
Spring rolls z papają i słodko-ostrym sosem
Spring rolls pochodzą z Azji i zwiastują nadejście wiosny. Pierwotnie było to danie składające się z cienkiego naleśnika z dodatkiem …
Kotlety sojowe a la śledzie w śmietanie
Kotlety sojowe to jeden z pierwszych produktów sojowych z jakim miałam styczność w swoim życiu. Miałam 16 lat, postanowiłam …
Sałatka ziemniaczana z cytrynowym pesto
Powoli topnieje śnieg, a najbardziej depresyjny dzień w roku dobiega końca. Ciesz się, przetrwałeś kolejny poniedziałek! Możesz …
Meksykańska zupa krem pomidorowo paprykowa
Za oknem minus milion, zima zaskoczyła mnie kilka dni po tym jak w samej bluzie śmigałam na rowerze po centrum …
Chleb ziemniaczano orkiszowy
Obudziło mnie słońce… w końcu!!! Tigers Jaw w głośnikach, zakwasy i głód w każdym centymetrze ciała. Czas iść odprawić …
Tabbouleh z pęczakiem i orzechami włoskimi
Niekiedy kolacja nie ocieka glutenem, a jednak najada i smakuje… Jedna z takich potraw to wariacja na temat typowej libańskiej sałatki …
Hummus z ananasem i jalapeño
W poprzedni weekend w jednym z nadwiślańskich klubów odbyła się impreza o nazwie Hi Hummus! Niestety totalna pomyłka jak dla …
Zupa z młodych ziemniaków
Młode ziemniaki, cebula dymka, koperek…nowalijki są smaczne elo! Ponieważ staram się lecieć ostatnio na zupełnie innej diecie, …
Focaccia <3
Focaccia to moja ulubiona przystawka kuchni włoskiej, dlatego zasłużyła na mały internetowy fejm! To tradycyjny włoski chlebek zawierający …
Ziołowo czosnkowy ser z nerkowców
Nie za bardzo mam czas na pisanie, ale skoro w lodówce jeszcze butla probiotyku, to może czas na kolejny ser z nerkowców?! Tym …
Zupa krem biała fasola & pomidory
Kocham zupę pomidorową, a nie mam jej na blogu whaaaat?! Pewnie zwykła, klasyczna pomidorówka wydawała mi się zbyt prosta, …
Kremowy ananasowy ser z nerkowców
Niby nie tęskniłam za serem, a jednak gdy tylko książka Artisan Vegan Cheese wpadła mi w ręce, nie mogę przestać kombinować :) Pamiętam …
Hola! Vegan burrito
Zima, niby powyżej zera, a jednak brak słońca sprzyja wzmożonej konsumpcji. Przynajmniej w moim domu :P Poza …
Pieczona ziołowa „feta” z migdałów
Od kiedy nie pracuję w fabryce, śniadania jadam codziennie! Doceniam ten komfort spokojnego, wspólnego spożywania, przy ciepłej herbacie …
Zupa krem orzechowo dyniowy
Sezon na zupy trwa, to chyba szczyt lenistwa, bo przecież krem to najszybsza i najprostsza opcja na efektowną przystawkę, a nawet całkiem …
Krem z białej fasoli
Czytasz dokładnie etykiety zanim coś kupisz, prawda? Poza bardzo istotną kwestią jaką jest skład danego …
Sos tysiąca wysp
Tysiąca wysp nie odwiedzę nigdy…na razie udało mi się może kilka :P Prawdopodobnie recepturę sosu wymyśliła pewna …
Hummus oliwkowy
Remont trwa, tym co obecnie spożywam nie ma się co chwalić…a na dodatek pojawia się tęsknota za wakacjami. Odpalam zdjęcia, zazdroszcząc …
Zupa krem dynia & pomarańcza
Za oknem summertime sadness…kończy się namiastka lata, zimne noce i smutne twarze…wracają. Jedyna opcja, żeby nie poddać się temu …
Tapenada – czarne oliwki & awokado
Poza tym, że mam teraz ostry maraton w indesignie, w przerwach obczajam google maps, google earth, google my dreams …
Sałatka fasolowa
Jeśli jesteś osobą która uprawia jakąkolwiek formę aktywności fizycznej na co dzień, to pewnie wiesz jak ważną rolę odgrywa …
Awokado hummus
Taki mały eksperyment, dodaj super owoc awokado do ulubionego hummusu i zjedz. Smaczne, zdrowe, pożywne i ładne. Do it!
Figowo oliwkowy chutney
W te wakacje byłam na jednej z greckich wysp, miejsca odcięte – przynajmniej geograficznie – od reszty świata to ostatnio moje małe …
Zupa Vegan Pho
Każdy dziś pragnął cienia, lodów i zimnej wody, a ja wymyśliłam sobie na obiad Pho. Robiłam ją już kilka razy, …
Hummus z czarnej fasoli
Hi everybody! Słońce, milion spraw na głowie, a przecież mamy tydzień hummusu. Dlatego zaczynam od przepisu na czarny fasolowy. Niestety …
Sałatka z melonem charentais
W pobliskim markecie zrobili przegrupowanie w dziale warzywno owocowym, dzięki czemu znalezienie awokado zaprowadziło mnie do nieznanej alejki…pełnej …
Pasta z bobu à la hummus
Sezon na bób w pełni, można go kupić teraz wszędzie, można go jeść w sałatkach, kotletach, sam gotowany na parze, grillowany …
Krem szparagowo kokosowy z curry
Na pewno w końcu uda mi się pojechać do Tajlandii, od kiedy zaczęłam mieć zajawkę na ten kraj coraz częściej typowe …
Hummus – czyli pasta z ciecierzycy
Dziś był dzień falafela. To prawie jak moje urodziny, tak go lubię jeść i robić bo zawsze smakuje nieco inaczej. A jak …
Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy
Ogólnie nie będę narzekać, bo mój weekend trwa ostatnio tyle ile powinien, to znaczy tyle na ile mam w danym momencie …
Sałatka ziemniaczana
Zawsze na wiosnę w oczekiwaniu na młode ziemniaki myślę o tej sałatce. Lubię ją bo jest prosta. Tak naprawdę cztery składniki, …
Frittata warzywna – omlet
Frittata to włoskie danie w stylu naszego tradycyjnego omleta, którego głównym składnikiem są dokładnie wymieszane kurze jajka. Nie wiem do końca …
Curry krem z zielonej soczewicy
Ostatni tydzień to sałatki, zupy, frittaty i spring rollsy. Przerobiłam pod rząd trzy różne zupy soczewicowe i między innymi …
Sałatka truskawka & avocado
Nie lubię koloru czerwonego, ale muszę wybaczyć truskawkom, nie wybierały go :P Wiem, że o tej porze roku sprowadzane są z południa Europy i prawdopodobnie …
