SKŁADNIKI

sałatka:
biała kapusta (ok. 1/4 główki małej kapusty)
czerwona kapusta (ok. 1/4 główki małej kapusty)
2 nektarynki (lub kwaśne jabłka lub gruszki)
1/2 szklanki łuskanego słonecznika
1 granat

pomarańczowy winegret:
sok z 2 pomarańczy
6 łyżek oliwy
2 łyżki octu winnego (lub jabłkowego)
1 łyżeczka łagodnej musztardy
1/4 łyżeczki płatków chilli (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki soli

TIP: Proporcje są dość umowne, możesz je dowolnie zmodyfikować.

PRZYGOTOWANIE

1. Kapusty pokrój w pióra za pomocą krajalnicy lub ręcznie. Umieść w dużej misce.
2. Składniki na sos wymieszaj dokładnie.
3. Słonecznika podpraż na suchej patelni (opcjonalnie – będzie bardziej chrupiący).
4. Do kapusty dodaj pokrojone w plastry nektarynki (lub inne owoce), nasiona granata oraz prażonego słonecznika.
5. Gotowy sos dodaj do sałatki, wymieszaj i pozostaw na jakiś czas aby wszystko się przegryzło.

INGREDIENTS

salad:
white cabbage (approx. 1/4 small head of cabbage)
red cabbage (approx. 1/4 small head of cabbage)
2 nectarines (or sour apples or pears)
1/2 cup hulled sunflower
1 pomegranate

orange vinaigrette:
orange juice from 2 orange
6 tbsp olive oil
2 tbsp wine vinegar (or apple)
1 tsp of mild mustard
1/4 tsp chilli flakes (optional)
1/4 tsp salt

TIP: You can freely modify the proportions of ingredients.

PREPARATION

1. Cut cabbage into the pen using a slicer or by hands. Place in a large bowl.
2. Mix the sauce ingredients.
3. Roast sunflower seeds on a dry frying pan (optional – it will be more crunchy).
4. Put sliced nectarines (or other fruits), pomegranate seeds and roasted sunflower seeds to a bowl with cabbage and mix it well.
5. Add sauce to salad, stir and leave for a while to make it more intense in flavor.