Jabłka pod bezglutenową kruszonką (apple crumble)
Weekend pełen kontaktu z naturą, spacery nad Narwią, grzybobranie i zbieranie dzikich jabłek. Małe podgrzybki marynują się w słoiczkach, większe okazy suszą się na zimę, a jabłka na dobry początek lądują pod kruszonką.
Apple crumble w wersji bezglutenowej z wykorzystaniem płatków i migdałów. Mocno cynamonowe, z dużą ilością jabłek, najlepsze na jesień.
Jeśli masz ochotę na inną formę ciasta z jabłkami to polecam bezglutenową szarlotkę orzechową lub klasyczną na kruchym cieście ze słodko-słonym karmelem.
PRZEPIS
SKŁADNIKI
1 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka ksylitolu
3 łyżki rodzynek
3 łyżki ciemnego rumu
kruszonka:
2 łyżki oleju kokosowego
1 1/2 szklanki płatków bezglutenowych
1/2 szklanki zmielonych migdałów
1 łyżeczka cynamonu
2-4 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
TIP: Najlepiej użyj twardych, kwaśnych jabłek, takich jak na szarlotkę. Olej kokosowy możesz zamienić na wegańskie masło.
PRZYGOTOWANIE
- Piekarnik nastaw na 180 stopni.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oleju kokosowego.
- Rodzynki umieść w szklance i zalej rumem, pozostaw na min. 15 minut.
- Jabłka pokrój w plastry, a plastry na mniejsze kawałki. Wymieszaj w misce z cynamonem, ksylitolem i odrobiną soli.
- Rozpuść olej kokosowy, dodaj do niego ksylitol i pozostałe składniki kruszonki. Dokładnie wymieszaj.
- Jabłka umieść w naczyniu żaroodpornym.
- Powstałą „kruszonkę” rozprowadź na wierzchu owoców.
- Wstaw do piekarnika i piecz, aż będzie przyrumienione, czyli około 30-40 minut.
- Dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i zimno, a jeszcze lepiej z bitą śmietaną lub kulką waniliowych lodów.
BRAK KOMENTARZY