Waniliowe muffiny z malinami

Najlepsze życzenia dla Agaty od Eatmeplease!!!

Dzisiaj przepis na jej urodzinowe muffinki, mam nadzieję że już wszystkie zjadła! Ponieważ niedawno wróciła z obczyzny, trochę ominął ją nasz sezon na owoce leśne, dlatego zrobiłam coś z malinami, żeby nadrobiła zaległości :)

Poziomki – zdecydowanie wolę jeść na surowo, jagody – ciężko teraz nabyć, maliny – na szczęście nadal wszędzie są i do tego idealnie sprawdzają się w wypiekach. Oczywiście można je zastąpić innymi owocami, kawałkami czekolady, orzechami etc. Waniliowe pełnoziarniste ciasto jest bardzo uniwersalne, miękkie, puszyste i pachnące. Szkoda o tym pisać, lepiej po prostu zrób i zjedz :P

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PRZEPIS

Czas przygotowania: 35 min.
Ilość porcji: 16-18

SKŁADNIKI

mokre:
1,5 szklanki mleka sojowego
2 łyżeczki octu jabłkowego
1/2 szklanki oleju
4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

suche:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej razowej
3 łyżki mąki kukurydzianej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka nierafinowanego brązowego cukru
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Piekarnik nastaw na 180 stopni.
  2. W jednej misce wymieszaj mleko z octem jabłkowym i pozostaw do momentu aż pojawią się lekkie grudki.
  3. W drugiej misce wymieszaj składniki suche.
  4. Do miski z mlekiem dodaj olej, ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Następnie dodaj składniki suche i miksuj do momentu, aż ciasto będzie jednolite.
  5. Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami, nalewaj do nich ciasto do 3/4 wysokości. Na koniec każdą muffinkę udekoruj 3-4 malinami, lekko wciskając je w płynne ciasto.
  6. Piecz 20-25 minut, sprawdzając drewnianym patyczkiem czy środek ciasta jest już upieczony.
  7. Możesz podawać na ciepło, możesz po ostudzeniu posypać odrobiną cukru pudru lub udekorować malinowym sosem. Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.