SKŁADNIKI

Sos:
1 szklanki soku owocowego*
4 łyżki ketchupu
1-2 łyżki szklanki octu jabłkowego**
1 łyżka sosu sojowego lub szczypta soli
1 ząbek czosnku
1-2 łyżeczki startego imbiru
0,5 szklanki wody
3 łyżki skrobi ziemniaczanej***
Opcjonalnie 1-2 łyżki ksylitolu****

Dodatki:
1 papryka czerwona
1 mała cukinia
1 czerwona cebula
1 opakowanie wegańskiego kurczaka*****
1 mandarynka lub plaster ananasa

*z ananasa, pomarańczy, mango lub mandarynki (ja użyłam mieszanego soku z tych wszystkich owoców bo akurat taki miałam)
**lub ryżowego
***lub kukurydzianej lub innej
****jeśli sok jest super słodki możesz pominąć!!!
*****lub innego substytutu mięsa

PRZYGOTOWANIE

1. Zacznij od pokrojenia warzyw: paprykę w paski, cebulę  i cukinię pokrój w półksiężyce.
2. Następnie umieść to wszystko wraz z wegańskim kurczakiem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przemieszaj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut (do momentu aż wszystko będzie al dente). Oczywiście jeśli nie posiadasz piekarnika,  możesz sobie to wszystko podsmażyć na patelni.
3. W międzyczasie w lekko osolonej wodzie ugotuj ryż.
4. Skrobię wymieszaj z wodą. 
5. Pozostałe składniki na sos umieść w garnku i wymieszaj. Dodaj skrobię z wodą wymieszaj i zacznij podgrzewać nieustannie mieszając.
6. Gotuj kilka minut do momentu, aż sos stanie się dość klarowny.
7. Dodaj do sosu upieczone warzywa i cząstki mandarynki lub ananasa pokrojonego w kostkę. Wymieszaj i podgotuj chwilę.
8. Propozycja podania: ryż basmati i surówka z białej kapusty.