Wegańska fasolka po bretońsku (szybka)
Przepis ten przybył do mnie prosto z Londynu, wraz z moja siostrą. Wymyślił go M. a ja zaadoptowałam jak swój. Nic…
Wpisy w kategorii: danie główne
Placki warzywne z cukinią
Zupełnie zapomniałam wrzucić ten prosty schyłkowo letni i zarazem wczesno jesienny przepis na placki warzywne. Składniki są typowo …
Makaron z kurkami w kremowym sosie
Sierpień był jak rollercoaster, ale nie taki z Disneylandu, tylko bardziej zardzewiały jak te z lat mojego dzieciństwa! Obfitował w szybkie zmiany toru …
Drożdżowe racuchy z jabłkiem (wegańskie)
Sentymentalna podróż do czasów dzieciństwa, aż syczy i podskakuje na rozgrzanej patelni. Drożdżowe racuchy na mące orkiszowej z kwaśnym jabłkiem i odrobiną …
Springrollsy z sosem orzechowym
Wiosna powoli się rozkręca, więc wraca mi energia do działania. Po zimowym letargu i deficycie nowych przepisów, wracam! Czeka na mnie …
Proteinowe pancakes
Dziś pomysł na słodkie sobotnie śniadanie albo sycącą przekąska piknikową. Dodatek białka grochowego w proszku czyni je jeszcze bardziej …
Gnocchi z kremowym sosem szpinakowym
Już dawno minęły czasy, kiedy chciało mi się wszystko od początku do końca robić samej. Mój weganizm na przestrzeni lat …
(Nie)kurczak w sosie słodko kwaśnym
Nareszcie piątek! Dziś na lunch wjechały pieczone kolorowe warzywa, wegański kurczak i domowy sos słodko kwaśny, który zrobiłam …
Makaron z brokułami w kremowym sosie
Ten przepis jest dowodem na to, że ograniczenia pobudzają kreatywność oraz na to, że w mojej kuchni zawsze znajdą się składniki potrzebne …
Wegańskie pupusas nadziane fasolą i serem
Oglądałam ostatnio dużo Anthony’ego Bourdain’a, podróżowałam z nim po Gwatemali, Nikaragui i Salwadorze, testując lokalne przysmaki. Przypomniało mi to własną …
Klopsiki z soczewicy i ryżu
Czasem przepis pisze się sam, zaglądam do lodówki, znajduję resztki z poprzedniego dnia i postanawiam je wykorzystać. Tym razem …
Zapiekanka pasterska i test patelni Woll Diamond
Dziś mała podróż do Wielkiej Brytanii i przepis, który oryginalnie wpisywał się w zasadę zero waste, bo z założenia wykorzystywał resztki …
Pumpkin Miso Ramen
Nie będę ukrywać, że główną inspiracją do powstania tego przepisu jest sezon dyniowy oraz jeden z moich ulubionych sezonowych ramenów w warszawskim …
Sałatka z sosem a la Cezar
Ostatnio mało mnie w kuchni, ale jak już jestem to robię coś na szybko. Ten rok to czas zmian i to jest …
Zupa z cukinii
Na działce w świętokrzyskim, niewiele roślin ma się tak dobrze jak cukinia. Niczym ogromna ośmiornica wypuszcza swoje macki coraz …
Portugalska zupa warzywna
Spędziłam niedawno kilka dni w Portugalii, pojechałam na południe do rejonu północnego Algarve i południowego Alentejo. Zanim pojawi się …
Penne z cukinią
Makaron inspirowany słynnym spaghetti alla nerano z rejonu półwyspu sorrentyńskiego, a najdokładniej z małej rybackiej wioski Nerano, znajdującej …
Banana curry
Spróbuj takiego połączenia, zimny maj i rozgrzewające bananowe curry, może będzie ci troszkę mniej smutno. Smacznego.
Makaron z sezamowym tofu i warzywami
Idąc tropem mojego spicy mango tofu (przepis), w którym zastosowałam metodę obtaczania tofu w mące kukurydzianej i podsmażania na chrupko, zrobiłam …
Curry z buraków i soczewicy
Dziś 7 urodziny bloga. Na moim wyimaginowanym torcie zdmuchuję świeczki i wypowiadam w myślach życzenia. A Was drogie osoby …
Wegańska zupa harira z nie-mięsem
Czekam na wiosnę, powoli wygrzebując się z resztek post covidowej mgły mózgowej. Wracam do życia, gdzieś między bólami …
Barszcz czerwony z fasolą – ukraiński
Zrób sobie barszcz, bo to jest samo dobro, a moja dzisiejsza wersja jest super prosta i szybka. Smacznego. Related
Koreański Makaron Japchae
Japchae to koreańska potrawa, której nazwa oznacza miks warzyw. Bazą dania jest szklisty makaron z batatów, ale to warzywa, są tu najważniejsze. …
Rajma masala
Fasola namoczona? Dziś robimy potrawę rajma masala, popularną w północnej części Indii. Rajma to gatunek fasoli, który na subkontynent …
Penne alla vodka
Pomidory ponad wszystko, o każdej porze roku, pod każdą postacią, na zawsze <3. Kuchnia włoska, pozbawiona ukochanego, ale niestety …
Dosa – indyjskie naleśniki z soczewicy i ryżu
Kiedy pierwszy raz zamawiałam dosę w indyjskiej restauracji, to zupełnie nie wiedziałam, czym jest. Skusiłam się na nią, przez znaczek …
Spicy mango tofu
To nie jest najlepszy czas na pisanie o jedzeniu, ale może komuś poprawi humor, moje ulubione danie ostatnich tygodni. Chrupiące tofu …
Kaszotto z kurkami na winie
Szybki obiad to u mnie najczęściej makaron, sezonowość warzyw decyduje o smaku, a brak czasu wpływa na kreatywność. Risotto, pęczotto …
Zapiekanka makaronowa
No nie powinnam jeść soi, ale czasem przetestuję na sobie wegański „fake meat” i tym razem padło na Next Level Mielone …
Wiosenna sałatka (do dań z grilla)
Od poniedziałku można chodzić do lasu i do parku, wróciło coś czego bardzo mi brakowało, coś ważnego! Z wiadomych względów, nie namawiam …
Jak skomponować Buddha Bowl
Buddha bowl, poke bowl, miska buddy, czy healthy bowl określają pewną ideę posiłku, składającego się z kilku …
Falafel z piekarnika
Każda osoba jest teraz w podobnej sytuacji, staliśmy się więźniami w swoich mieszkaniach, domach, miastach, krajach i czekamy …
Czarna soczewica „sin carne”
Dziś w roli głównej czarna soczewica (beluga), która w przeciwieństwie do czerwonej i żółtej nie traci kształtu podczas gotowania. Jest źródłem …
Wegański Nasi Goreng
Nasi goreng to po indonezyjsku i malajsku, smażony ryż. Potrawa ta idealnie wpisuje się w nurt zero waste, bo do jej wykonania …
Kopytka (gnocchi) dyniowe
Kilka lat temu robiłam je często, potem odeszły w zapomnienie i nigdy nie doczekały się porządnej sesji foto. Są naprawdę …
Zapiekanka ziemniaczana z pomidorami
Często na grupie dla wegan pojawia się prośba o dania tanie, proste, niewymagające specjalnego sprzętu, ani składników. …
Spaghetti z cukinią i cytryną
Jak co roku o tej porze dopadł mnie jakiś wirus. Pani doktor poza wygrzewaniem się w łóżku, zaleciła stosowanie …
Bezglutenowa focaccia z figami i cebulą
To było 3 podejście do bezglutenowej focacci w ciągu ostatnich dni, najbardziej udane, bo zbliżone w smaku do wersji z glutenem. Teraz …
Leczo z cukinią / Do słoików
Na termometrach powyżej 30 tki, ale tuż za rogiem czai się jesień. Początek września to najlepszy czas na robienie zapasów …
Pasta alla norma
Ostatnio w mojej kuchni panuje prostota. Korzystam z letniego dobrobytu, jagód, malin, młodych ziemniaków, fasolki szparagowej i każdej innej …
Awokado pesto
Nie będę się rozpisywać, jestem w trakcie wyprawy i staram się ograniczać czas na aktywności online, ale nie chcę żebyście o mnie …
Żurek z puree ziemniaczanym
Kto ma czasem ochotę na żurek? Ta tradycyjna polska zupa, powstaje na bazie zakwasu z mąki. Żeby zjeść go w wersji bezglutenowej, …
Chilli sin carne z czarną fasolą
Wiem, że już wiosna, więc jakieś sezonowe i lekkie potrawy powinny wjechać na bloga. Ale wieczory wciąż zimne, a zapotrzebowanie na białko …
Naleśniki bezglutenowe owsiane
Dieta bezglutenowa to nie jest chwilowa moda, dla niektórych przymus narzucony przez problemy zdrowotne, dla innych wybór podyktowany …
Kotlety z ciecierzycy i kaszy jaglanej
Hola! Niby pierwszy dzień wiosny, a dzisiejszy przepis będzie jeszcze typowo zimowy. Sycący i niezbyt dietetyczny, ale za to banalnie …
Wegański sos boloński
Do zrobienia tego sosu, zainspirował mnie produkt będący w 100% wegańskim odpowiednikiem mięsa mielonego (marki Naturli), który w minione …
Meat(less)balls w rozmarynowym sosie
Meatballs’y do dań szybkich nie należą, dlatego jadam je tylko czasem. Ale jak już jadam to na wypasie. Tym razem nie-mięsne kulki …
Szpinak w cieście francuskim
Poniedziałek, początek tygodnia i koniec weekendowej wolności. Większość ludzi szczerze go nienawidzi, ale przepis na to by był udany jest prosty. …
Curry z ciecierzycą & masłem orzechowym
Wspomnienie mini trasy z zespołem, wspomnienie miłe, wspomnienie smaczne… Pusta kuchnia, na ścianach antyfaszystowskie wlepki, wielki gar, …
Spaghetti & pesto z bobu i bazylii
Jesienią lubię jeść makarony, organizm domaga się potraw cięższych i najlepiej na ciepło. Dlatego podczas tej typowo jesiennej, …
Szparagi & młode ziemniaki w czosnku
Już wróciłam, powoli zabieram się do opisania kolejnej podróży, ale zanim to nastąpi… kilka zaległych wiosennych przepisów. Szybko …
Pomidorowo bazyliowa zupa krem
W tym tygodniu dominuje kolor czerwony. Sezon na truskawki, czereśnie, rabarbar, botwinkę, rzodkiewkę i dojrzewające w słońcu pomidory, w pełni. …
Sojowe steki na grilla
Niedzielne popołudnie w oparach grilla, w zielonym ogródku warszawskiego klubu Pogłos, było mega! W tle leciało the Dahmers, …
Spaghetti & pesto z bakłażana
Gdzieś pomiędzy nadwiślańską plażą, a kampinoskim lasem, między rowerowym wypadem, a klubowym koncertem, gotuję… Czasem nawet coś …
Wegańska pizza z ziemniakami i pesto
W moim mieście nie ma dobrej wegańskiej pizzy i nie chodzi mi o taką z roślinnym, bezsmakowym serem, tylko o prawdziwy chrupiący placek z sosem i samymi …
Spaghetti z cukinii z pistacjowym pesto
Tęsknię za latem, dlatego zrobiłam coś bardzo zdrowego i bardzo pysznego. Przepis jest prosty, w 100% roślinny, bezglutenowy, …
Zupa z czarnej fasoli i soczewicy
Dziś w menu typowa zupa zimowa. Nadaje się by spakować ją w pudełko i zabrać do pracy. Nadaje się by zastąpić 2 …
Szybkie penne pomidorowe na winie
Nie wiem jak mogłam dotychczas tego nie wrzucić na bloga, ale naprawiam błąd. Dziś będzie 20 minutowe pomidorowe penne. …
Bigos z wędzonymi śliwkami i grzybami
Może jesteś gotowy na świąteczny flashback, a może nie… ale jak sobie myślę o bigosie to tegoroczny był najsmaczniejszy więc muszę …
Parówki w cieście z karmelizowaną cebulką
Jest weekend, dopada cię nagły głód, w lodówce masz wegańskie parówki, ale nie chcesz po raz kolejny jeść ich …
Hi, i am vegan Ramen (shiitake & kombu)!
Po marnym lecie przychodzi wrzesień jak listopad, zapotrzebowanie na gluten wzrasta, ciało domaga się kalorii, a umysł endorfin. …
Sałatka ziemniaczana z dressingiem awokado
Długi weekend w mieście, to piknik w parku, to kocyk i książka, rower, reset, wszystko toczy się powoli. Wciąż znajduję …
Kremowe curry z warzywami (korma)
Szarość, zimno i deszcz którymi od kilku dni częstuje nas wiosna, możesz przegonić słonecznym curry z chrupiącymi warzywami …
Zapiekanka dyniowo makaronowa
Kupiłam dynię i mimo corocznej jesiennej fazy na to warzywo, od razu wiedziałam, że z tego będzie coś pysznego jeszcze …
Burgery BBQ z komosą & sos
W powietrzu czuć wiosnę, a ja zaczynam myśleć o pierwszych grillach i piknikach. Dzisiejsze burgery są przedsmakiem nadchodzącego sezonu. Barbecue …
Dim sum z boczniakami
Pierożki na parze uzależniają, bo są pyszne, bardzo różnorodne, zdrowe i lekkie. Można je nabyć w wielu miejscach, które specjalizują się …
Quesadilla z czarną fasolą
Quesadilla powinna być z serem, ale nie będzie. Nadziałam ją dobrze przyprawioną czarną fasolą z karmelizowaną czerwoną cebulą, kwaśnym guacamole …
Burgery ziemniaczane z ziołami
Ziemniaki są pyszne, koniec, kropka. Przepis na pieczone burgery z ziemniaka, tofu, pestek dyni, tymianku i pietruszki. Zapraszam.
Kokosowy indyjski dal
Nigdy nie byłam w Indiach, ale kuchnia tego rejonu mnie inspiruje. Dzięki niej poznałam nieznane mi dotąd przyprawy i polubiłam rośliny …
Curry z dynią i nerkowcami
Być może ostatnią rzeczą na jaką masz ochotę o poranku – po halloween – jest dynia. Ale ciepła, dobrze …
Pietruszkowe pesto z fasolką
Pierwszym jakie jadłam było pesto alla genovesa – włoski sos na bazie oliwy, bazylii, parmezanu i orzechów …
Koźlarz czerwony z kaszą orkiszową
Jest późne lato, kolejny weekend poza domem, wstaję o 7:20, wychodzę i idę kawałek polną drogą, a potem …
Makaron z sosem (bez)serowym z ziemniaków
Totalny wstyd, ale w zamierzchłych czasach mej egzystencji jadałam makaron z serowym sosem instant… chemia, plastik i zło, było …
Pieczone bataty z miętowo cytrynowym tahini
Miały być grillowane ziemniaki ze świeżo robionym miętowym pesto, szaszłyki z tofu, sałatka z bobu i miłe popołudnie na plaży… …
Zapiekanka z warzywami i serem z nerkowców
Po wakacjach na pewnej greckiej wyspie postanowiłam zrobić posiłek pełen kulinarnych wspomnień. To jakimi smakami uraczyły mnie wyspy …
Risotto ze szparagami i pistacjami
Sezon na szparagi, czas start! Były już szparagi zielone z sosem cytrynowym (holenderskim), a tym razem wylądują w risotto …
Lazania szpinakowe pesto & „feta”
Jestem całkowicie wyleczona z uzależnienia od szpinaku, ale na szczęście nie zapomniałam o jego istnieniu… Paczkowane, zielone, świeżo zrywane małe listki …
Tofu & batat burger & ranch dressing
Wszystko kwitnie i pachnie wiosną, a ja nadal najbardziej głodna robię się wieczorem wtedy kiedy już nie powinnam :P …
Klopsiki tofu z bazylią i pomidorami – meatballs
Kilka miesięcy temu wszyscy podniecali się faktem, że sieć szwedzkich sklepów meblowych wprowadziła wegańskie klopsiki. Mają …
Kotlety (bezjajeczne) z tofu i kwaśną śmietaną
Taki typowy polski obiad w wersji wegańskiej to pewnie nie tylko moja cotygodniowa zachcianka. „Schabowego” w Lokal Vegan Bistro …
Gryczany soba z tofu, boczniakami i kolendrą
Magiczne weekendy, ciężkie powroty do rzeczywistości, niedomyte ślady markera i wspomnienia… a noc nadal pachnie latem, gdy jest ciemno muzyka …
Naleśniki z waniliowym serem z tofu
W taką pogodę głód to złudzenie, które każe iść chłonąć wiatr, przestrzeń i nieskończone ilości płynów. Ląduję na plaży, …
Bób i fasolka zapiekane z ziołami i limonką
Wieczorne gastro na dzielni centrum to burger z tofu na kolacje… wybór po 21 szej jest marny, wegańska warszawa śpi, …
Udon z tofu, grzybami i warzywami
Kiedyś z lenistwa chodziłam do pewnej sieci karmiącej smażonym makaronem. Wybierając tofu, chrupiące warzywa, myślałam o tym jak …
Pesto alla trapanese
Wakacje 2 lata temu, widok na morze tyrreńskie, tydzień na najsmaczniejszych pomidorach świata z bazylią, tydzień piachu, słońca …
Pierożki dim sum z tofu, kolendrą i grzybami mun
Nazwa dim sum określa sposób przygotowywania jedzenia w postaci małych dań i przekąsek, serwowanych w bambusowych koszach, podawanych …
666 beans burger
Jest 2:26, przedostatni dzień lutego, prawie 21 lat po śmierci Kurta Cobaina, nadal słucham Nirvany, czasem…kiedy …
Zapiekanka ziemniaki, kapary, zioła
To była szybka akcja na kolację. Leciało City and Colour, pies spał, byłam zła bo głodna…Ziemniaki, kapary i milion …
Boczniaki à la teriyaki & marchewkowy dressing
Teriyaki to japońska technika gotowania polegająca na grillowaniu zamarynowanych wcześniej składników. Gdzie „teri” oznacza błyszczeć, a „yaki” że coś …
Hola! Vegan burrito
Zima, niby powyżej zera, a jednak brak słońca sprzyja wzmożonej konsumpcji. Przynajmniej w moim domu :P Poza …
Pieczony pasternak, gruszki i pietruszki
Dla znudzonych pierogami, pasztetami i piernikami, dla tych co powrócili do swoich domów i dla tych co dopiero 7mego idą …
Migdałowo bazyliowe pesto
Odkopuję kolejny zaległy przepis. Niebawem nowe smaki w nowej kuchni, a tymczasem na obiad makaron… Każdy ma swój ulubiony …
Wegański Pad Thai
Eat me please! cierpi na remont kuchni…dlatego postanowiłam skorzystać z nieopublikowanych przepisów z czasu zanim moja kuchnia zamieniła się …
Falafel z czarnej fasoli i ciecierzycy z sosem
Pobyt w Berlinie bez jednego zjedzonego falafela? Tak się zdarzyło, dlatego muszę nadrobić. Oryginalnie falafel powstaje z ciecierzycy i bobu …
Makaron z sosem kalafiorowym
Again and again sos typu „serowy”, w kolejnej wersji, tym razem kalafiorowej. Na Eat me please! był już …
(Prawie) Dal Makhani
Tradycyjne danie kuchni indyjskiej, które uwielbiałam będąc wegetarianką niestety tak jak większość dań indyjskich bazuje na sporej …
Fasolka po bretońsku
Nie jadłam tego od 16 tego roku życia, dlatego zjem dziś! Dla odmiany coś tradycyjnego dla mojego kraju, …
Pieczone tofu z sosem à la satay
Tofu można zrobić własnoręcznie, kupić w różnych sklepach i w różnej cenie, twarde, miękkie, marynowane, w ziołach, w formie pasty, …
Black burger
W weekend jadłam najgorsze wegańskie żarcie ever! Smakowało jak połączenie plasteliny z kleikiem, tłuste, smażone i brzydkie „szaszłyki” …
„Mielony” tofu burger
Po pobycie na wakacjach, gdzie zdobycie mleka sojowego graniczyło z cudem, a o tofu można było pomarzyć, odbijam sobie w najlepsze…obiecuję …
Falafel z bobu i ciecierzycy
Jestem osobą która w czasach wprowadzenia na nasz rynek barów typu kebab akurat przechodziła na wegetarianizm. Stąd też nie wiem …
Risotto z dynią piżmową
Uwielbiam risotto z dynią! Na tym powinnam zakończyć ten wpis, bo przecież jest poza sezonem. Nie moja wina, że w okolicy …
Szparagi z sosem cytrynowym
Rozmawiałam ostatnio z pewną dziewczynką, którą znam od ponad 20 lat na temat szparagów. Powiedziała, że zawsze lubiła je jeść …
Sos z groszku i awokado
Są dni kiedy od momentu porannego przebudzenia wiesz jak będzie wyglądała pozostała ich część. Nie lubię takich! Staram …
Lima curry burger
Wiosna, hell yeah! Noce stają się coraz cieplejsze, a o sen coraz trudniej. Powroty o 6 tej nad ranem powoli …
Pęczotto ze szpinakiem & groszkiem
Miałam straszną ochotę na risotto z dynią, dlatego zrobiłam pęczotto ze szpinakiem :P Poza sezonem dynia jest towarem …
Sos „serowy” z brokułami
Veganie tęsknią za serem jak ja, przez pół roku zimy, za wiosną! No dobra, w tym roku nie było aż tak źle. Oczywiście …
